客家美食飛向國際 華航客家飛機餐饗宴9/1正式推出

記者黃駿騏/桃園報導 2017-08-19 00:30

客家美食飛向國際,3套客家主食餐點將在9月1日於華航商務艙正式推出。

一場別開生面的「桃園客家珍饌~中華航空饗宴」客家航空飛機餐上線記者會,18日假諾富特華航桃園機場飯店盛大舉行,透過機上餐飲讓更多人了解客家美食文化,精心研製的「客家三寶扣肉、客家豆醬燒雞、客家紅麴鴨腿」3套主食餐點,將在9月1日於華航商務艙正式推出。


這場由桃園市政府客家事務局所舉辦的記者會,由桃園市長鄭文燦、客家委員會主任委員李永得、台灣觀光協會會長暨華膳空廚董事長葉菊蘭、中華航空董事長何煖軒、市府客家事務局長蔣絜安及中華航空總經理謝世謙等人共同揭幕,同時宣告9月1日起正式推出3套桃園客家珍饌商務艙飛機餐,預計每月更換1套。


桃園市長鄭文燦指出,客家美食是台灣重要特色之一,華航、華膳空廚與客委會、市府合作開發客家航空餐,研發將客家醬菜、漬物結合各項料理,呈現客家美食的特色,相當有創意。市府會全力推動浪漫台三線計畫,認證100家以上客家餐廳,將客家美食當作桃園的亮點,也行銷國際。


桃園市長鄭文燦與合作單位首長共同告「桃園客家珍饌~中華航空饗宴」客家航空飛機餐9月1日起正式推出。


鄭文燦表示,桃園市係「國門之都」更是「客家之都」,全市客家人口高達83萬,為全臺客家第一大都。市府向來積極建立桃園客家美食品牌,並透過品牌行銷推廣桃園客家人文風情。此次所研發的客家美食航空餐,希藉由客家美食饗宴,讓國際觀光旅人體驗桃園客家人文風情,感受客家文化之美。


客家委員會主任委員李永得表示,感謝市府的創意以及華航、華膳的努力,推出客家航空餐,深具意義,期盼後續推動「浪漫台三線計畫」時,也能透過華航的飛機,把全世界的遊客帶到台三線,推廣客家文化及客家美食。


精心研製推出的3套桃園客家珍饌商務艙飛機餐,客家三寶扣肉航空餐(上右)、客家豆醬燒雞航空餐(下左)、客家紅麴鴨腿航空餐。


市府客家局長蔣絜安表示,今年透過與中華航空、華膳空廚的合作,將客家醬料、客家漬物結合在地食材,這次研發的客家航空餐點主要以客家特有醬料如桔醬、豆醬,以及客家醃漬物如黑蘿蔔、客家酸菜為主軸,以桃園在地農民生產及食品認證工廠為主要食材來源,藉由客家料理述說在地農友的故事,讓更多人了解客家美食文化,同時吸引更多旅客到桃園體驗客庄生活。


蔣絜安也說,本次推出的客家美食航空餐以商務艙為主,首推東南亞的馬來西亞吉隆坡、馬來西亞檳城、泰國曼谷、越南胡志明、越南河內等共5航點8條航班,希藉此配合中央的「新南向政策」,加深桃園客家和東南亞客家的連結,未來也能從東南亞航線開始,逐步推廣至更多航線,將桃園客家美食行銷全球。


 

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