保留正宗四川眷村味 新竹麵館秘製辣醬挑逗饕客味蕾

新竹振道記者陳駱宜宏/新竹報導 2016-07-20 19:16

來自眷村麻辣記憶 秘製辣醬挑逗味蕾

台灣的眷村文化造就豐富多元的美食地圖,其中川味當中的麻辣,更是許多人夏天開胃的最好選擇,新竹一家川味麵館,忠實保留來自四川的爺爺奶奶記憶中的家鄉味,帶給客戶最道地的正宗眷村川味。

店內其實只有四道麻辣菜色,但是老闆對於辣味有相當研究,店內更有使用多種食材秘製的各式辣醬,提供給愛吃辣的老饕們,層次豐富的味覺享受。

全台各地都能見到各式眷村菜的蹤影,麵館老闆不僅堅持自製辣醬,更呈上熬煮十二小時的濃郁大骨湯,就是要用這滿滿的誠意,記錄著來自爺爺奶奶的好手藝,吸引消費者上門。

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