年菜「飽胃戰」開打，近年年菜桌上，雞鴨料理一向是年菜主角之一，各家業者年菜系列，把雞鴨料理不斷提升。福容大飯店 花蓮店，邀請來自香港的主廚-陳就，重新設計桌菜，有饕客最懷念道地的「鴻運掛爐片皮鴨」，兩種醬料一次滿足，還有港人必吃的粥底火鍋「珍珠雞什錦火鍋」，清甜米香混搭雞骨湯頭，讓年菜上桌層次更豐富！
陳就主廚設計的「鴻運掛爐片皮鴨」，手工製餅皮Q彈帶勁，特製甜麵醬與柚子醬兩種醬料，經典中帶著新滋味，味蕾直接開張！一鴨二吃另一道-「寶盒蘋果炒鴨絲」由花蓮在地南華芋頭製成的芋泥球，塞進咖哩餡，甜鹹口感兼具，搭配各式蔬菜炒鴨絲，擺盤獨特，口感清爽。
港式粥底火鍋-「珍珠雞什錦火鍋」，這款讓客人DIY的什錦火鍋，使用花東在地溫體玉米雞，將雞骨頭混和米水，湯底混著雞肉香與米粒清香。還有一道「XO百花鑲金磚」這道也是非常有港式風味的菜餚，炸得酥脆的油條，塞進蝦泥與豆腐，保有外脆內軟的口感，再以福容特選XO醬調製，堪稱最下飯的一道菜。
外帶飯店年菜在家圍爐已是近年熱門趨勢，福容花蓮店推出兩款中式合菜組，【迎春報喜】與【五穀豐登】，必吃的一品干貝佛跳牆、花雕甘露龍虎斑或是團圓菜必備的津白獅子頭，讓全家人吃得豐盛，預祝來年一切順心。
喜歡單點的客人，一品鮑魚干貝佛跳牆，特選鮑魚入菜，慢火熬煮，和所有食材完美融合；義式花香豬肋排，肉質肥瘦均勻，義式香料提味，過年大口吃肉絕對過癮；走春拜訪親友不能少了伴手禮！今年的禮盒最大器！吉醬高升禮盒內含精選 XO 醬禮盒+港式臘味蘿蔔糕，送禮自用皆宜。
10人份包廂桌菜$12,000+10%起
【迎春報喜】與【五穀豐登】，10人份$9,800~$12,800
單品價格$880~$2,880
【最終費用請以飯店公告為主】
