台灣已邁入高齡化社會，為打造台南為高齡友善城市，立法委員陳亭妃主辦一系列敬老週活動，由郭信良議長、陳秋萍、陳怡珍、蔡旺詮、周麗津、李啟維、蔡秋蘭、陳碧玉、林志聰、吳通龍等議員共同協辦，台南應用科技大學、國立臺南家齊高中協力承辦，並由雲寧科技股份有限公司許立經董事長熱情贊助。
活動包括培養親子關係與自我興趣的《漫漫畫》工作坊、有《製作屬於自己個性的潮T》與《學習服裝搭配》、《巧手妝點》，營造屬於長輩們自己的獨特Style，還有透過《咱的灶咖》跟《運動伸展》課程來讓大家吃得營養、活得健康，藉此拉近社區鄰里關係。所有的議員都是各個課程的代言人，活動自9月26日至9月30日一共六場，有興趣的長輩，可向台南應用科技大學推廣中心報名參加，每人限報名一項活動。
台南應用科技大學校長楊正宏表示，台南應用科技大學創校至今近 60 年，專業系所豐富多元、與食衣住行育樂息息相關，舉辦多年的樂齡大學頗受好評，這幾年在實踐大學社會責任方面，更是投入許多人力與精神，整合相關知識、技術、開發社區資源，協助社區的創生，帶動社區發展。並以變革、務實、宏觀的新思維，開啟新典範的教育理念，教導學生適性發展，培育具實作能力、富社會關懷且敬業樂群的人才。此次期盼能與家齊高中一同發揮實質社會影響力，將優秀的子弟留在府城讀書、就業，讓台南成為真正的宜居城市，建構展齡活化、世代共融的交流場；重建在地相互看照文化，形成「銀髮開心、家人放心」氛圍；增進生活樂趣與價值，提升生活品質，讓台南市成為健康樂活高齡友善城市，落實在地活躍老化。
立委陳亭妃說，本次活動內容多元，鼓勵長者們共同參與，一起開展人生第二春、展現魅力，自信活躍的在台南享受生活。尤其，臺南市在全國老齡化名列前茅，除了建置並落實完善的長照機制，爭取由點線面聚落而成的長照廊帶以外，年長者的心理健康狀態同樣不可忽視，許多年長鄉親因爲子女無法陪伴身邊，以致產生孤獨感、無助感，嚴重影響生活品質。若能多多舉辦這類的軟性活動，提供長者交流的舞台，並結交同齡化朋友，協助長者找到新的生活重心、享有健康快樂的生活，同時也能讓家人放心。
市議長郭信良表示，一直以來重視長者福利與權益，在擔任議長期間，除了成功爭取重陽敬老禮金不排富與65歲以上長者健保補助加碼以外，更年年在市議會舉辦敬老表揚同樂會，提供長輩出門走走、鬥熱鬧的機會。此次，在敬老週活動中擔任《咱的灶咖》課程代言人，期盼能將回憶中的古早味料理重現，將那些無法忘懷的人生美味復刻在長輩心中。
