疫情中創新機 紅閔床餐廳家族聚餐可休憩防疫不擔心

記者扶小萍/南投報導 2021-09-07 18:46

家族聚會用餐也可以休憩。(記者扶小萍攝)

紅閔床是古早先民留下的寢具,有些木工非常精巧木料甚具價值,很值得保存,南投市八卦山上一家畜牧場,響應農委會的生產生活生態三生政策,在疫情趨緩聲中創商機,運用先祖留下的紅閔床加上既有的空間,開發出用餐與休憩複合式經營,擺設古樸,以家庭成員為主軸,在獨立的空間裡一家人可以較無拘束的用餐,且有古早的紅閔床可供休憩,業者更推出八卦山社區小旅行套裝行程,成為八卦山上新的遠離都會區、中秋假期休閒的另項選擇。

紅閔床拆下裝點門面倒也另有雅趣。(記者扶小萍攝)

紅閔床拆下裝點門面倒也另有雅趣。(記者扶小萍攝)



疫情仍處於二級警戒,各行業無不用心於多角營運,期爭取市場振興經濟,這家畜牧場家族以養雞起家創業有成,第三代的張宏翊表示,因為疫情的關係,目前政府仍規定餐廳用餐需採用隔板令他覺得與家人餐聚會有隔閡,因此特別開設了立羽招待所,選在7日白露這天開始營運,開發以家庭為主的用餐方式,一家人用餐可以不趕時間好好吃飯且吃得開心。

號稱有肉無菜單營養兼具。(記者扶小萍攝)

號稱有肉無菜單營養兼具。(記者扶小萍攝)



張宏翊美工科畢業,對於工藝特別有興趣,運用早年阿公阿嬤留下的紅閔床,規劃出套房通舖等獨力空間,讓人感到特別典雅,四間房各具特色,招待所後方有健身器材可供運動健身。而餐廳推出的家庭套餐訂名「有肉無菜單」,以雞肉、中藥材等料理推出黃金烤雞、窖藏高梁雞腿捲、藥膳養生雞湯、特調的蛋蜜汁等,一天只接待一組客人。

除響應農委會三生政策,讓都會區消費者了解農村生活與養雞一日農夫體驗,張宏翊也擔任導覽,行程上午大約9至10時到山上招待所,觀賞雞舍進行導覽,中午享用藥膳餐略事休息後,下午到八卦山台地小旅行,回招待所有籃球桌球羽球場,也有健身器材供使用,另外夜晚也另有套裝行程可烤肉、夜遊、觀賞夜景。

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