落實「惜食、續食」，台南市政府自108年7月起陸續結合轄內公有零售市場建置愛心惜食平台，鼓勵市場攤商將進貨過多或是賣相不佳，但仍可食用的蔬果、魚肉等食材集中放置專用冰箱內，分享給有需要的人，截至9月底受益人數已超過5萬人。第13處惜食平台23日於北區開元市場啟動，市長黃偉哲承諾未來將持續設置惜食平台，發揮愛心也友善環境。
黃偉哲表示，惜食平台發揮資源不浪費、垃圾不增加，並將食材分享給有需要的人等3贏功能，感謝市場自治會及各攤商的全力支持，感恩財團法人台南市私立慈揚社會福利慈善事業基金會捐助6台冰箱，期盼未來結合各界公私協力的資源合作，促成惜食平台再繼續拓點，讓社會福利服務發揮最大效用。
社會局指出，各市場捐贈的食材種類多樣，除蔬菜水果外，也有許多市場捐贈生鮮魚肉類或部份熟食，據統計，南市各惜食平台從108年7月至109年9月30日止，累積捐贈食材已經達到10公噸455公斤，受益人次亦達5萬3,141人次，顯見各市場攤商熱心公益，不只傳愛社區，更能達到惜食愛物、地球永續的目的。
今日啟用的北區開元市場惜食平台為第13處，其它惜食平台為：中西區-東菜市場、學甲區-學甲市場、新營區-第三市場、官田區-隆田市場、六甲區-六甲市場、佳里區-中山市場、歸仁區-主婦聯盟台南分社、北區-開元市場、新市區-新市市場、麻豆區-市五市場、西港區-西港市場、永康區-永康市場、中西區-第一小康市場等。
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