食農推廣教育 王惠美實作示範龍眼乾烘焙力挺農友

記者鄧富珍/彰化報導 2020-08-18 18:39

目前正值龍眼盛產期,縣長王惠美大讚農場國時累累,香甜美味。

目前正值龍眼盛產期,彰化縣龍眼種植面積約670公頃,為全台第四名。社頭鄉農會在10年前就透過烘焙成龍眼乾行銷, 可保鮮並提高其經濟價值,9斤龍眼鮮果才可烘焙製成1斤桂圓, 不僅延長保存期限,也提高龍眼的附加價值,增加農友收益。

縣長王惠美18日至社頭鄉劉政治果園參訪力挺農友,體驗龍眼採摘及龍眼乾烘焙。表示,龍眼不僅可以當點心也可以入菜,還可以製作米糕、 蛋糕、龍眼月子料理餐,歡迎大家多來採購好的龍眼、龍眼乾, 並大讚青農們的用心,舉凡絲瓜、 菇類、芭樂等農產品都非常漂亮、美味可口,歡迎大家來彰化縣走踏採購。

王惠美縣長參訪龍眼烘培參與剪龍眼,架勢十分到味。

王惠美縣長參訪龍眼烘培參與剪龍眼,架勢十分到味。



農業處長邱奕志表示,社頭鄉種植龍眼面積約有185公頃,社頭地區主要以「粉殼龍眼」為主,龍眼鮮果採收期短, 盛產時價格易受產量波動且保存不易, 傳統古法採用烘焙方式延長保存與利用, 社頭地區自數十年前起即有製作龍眼乾之歷史, 積極鼓勵農友利用古法烘焙,以修枝之龍眼木材為燃料, 龍眼製作成桂圓帶有特殊香氣。

現場除介紹龍眼與桂圓料理外, 更安排在地青農生產的最優質農特產品展示與介紹, 民眾可認識當季作物並可提供選購相關產品之資訊, 支持在地農業積極行銷不遺餘力,縣府與農會、 農民攜手共創美好彰化、希望城市的願景。

王惠美縣長參訪龍眼烘培。

王惠美縣長參訪龍眼烘培。

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