乾旱影響 佳里牛蒡減產且延後採收

記者李文生/台南報導 2019-03-19 15:45

受乾旱影響減產,令黃榮昌頗為憂心。

台南市佳里區有牛蒡的故鄉之稱,但受人工老化等多重因素影響,栽種面積和產量已今非昔比。佳里區農會將於30日舉辦牛蒡節產業活動行銷,佳里牛蒡產銷班長黃榮昌表示,由於去年底起的乾旱氣候,栽種牛蒡存活率約6成多,產期則約延後2星期。


受牛蒡長得參差不齊。


黃榮昌表示,30多年前,佳里地區牛蒡種植面積最多達2000公頃,僅他個人契作就達200公頃,後來逐年下降,大多數維持200到400公頃間,近數年來,則再下降至約50公頃,去年9月栽種的面積則僅約近40公頃,牛蒡產品外銷和加工約各半。


黃榮昌指出,去年9月間開始栽種的牛蒡,受到乾旱氣候缺水影響,栽種約40公頃,則僅存活約25公頃,往年牛蒡採收約從3月中旬始,今年則延至3月底,大量採收則需至清明節過後,採收期約1個月。每分地產量也受乾旱影響而降低,從往年的每分地2.5至3噸降至1.7至1.8噸。目前市場價格A級品每公斤35元,B級品則為25元。


黃榮昌受訪表示, 栽種牛蒡需大量人工,近年來因農民老化,加上人工短缺,種植面積不得不逐年縮減。為了因應此狀況,他將向日本購買高達數百萬元的耕作機器,如順利的話,明年可緩解人力不足困境。


佳里牛蒡產品以外銷和加工各佔50%,加工產品有牛蒡茶、牛蒡茶包、牛蒡茶片、牛蒡鬆及牛蒡即溶粉等,內需市場以農會超市和網路行銷為主。黃榮昌說,由於牛蒡是很好的養生品,只要解決人力需求,他看好未來市場。


 

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