推廣台灣在地食材 花蓮農會研發香脆「糙米餅」

民視新聞網/吳政諺 花蓮報導 2018-09-16 11:56

花蓮好山好水,種出來的米也有好口碑,不過現在人食米量逐漸式微,花蓮市農會因應國人食米量下降,絞盡腦汁推出米食加工品,提高稻米的附加價值,去年開始著手研發糙米製作的糙米餅,強調製作過程原料簡單,不添加防腐劑,要讓大家吃得健康、吃得安心。

褐色的糙米倒進熱壓機台,不加油、不加料,經過熱烘壓縮,小巧可愛,圓滾滾的糙米餅出爐。

清脆一剝,這是大朋友小朋友最愛的口感,花蓮農會為了推廣在地米,加入小巧思,把糙米加工製作變成糙米餅,不但口感更脆,口味也多樣化,加入果醬、煉乳變成夾心餅乾,或是取代麥片泡牛奶,乾吃濕吃都沒負擔。

考量到老人、小孩食用習慣,特別選用糙米就是因為吃起來的口感剛剛好,花蓮好山好,種出來的米品質更穩定。花蓮市農會推廣股長柯惠娟表示,「現在的食米量真的降低了,那我們希望能夠讓國人多食用在地米,所以就會有很多米製品的研發」。

花蓮市農會去年底開始著手研發米食,主打原料只有糙米,不添加防腐劑,利用糙米餅,將台灣米推廣出去。

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