世界年輕廚師菁英賽 9/7基隆登場

地方中心/基隆報導 2018-09-06 00:32

2018世界年輕廚師菁英賽,7日將於經國管理暨健康學院登場,菁英賽啟動記者會上,現場匯聚年輕廚師菁英,基隆市長林右昌感謝各界的協助支持,期許基隆朝向美食之都邁進,成為幸福而甜蜜的城市。


為提升台灣國際能見度,特與法國國際美食協會台灣分會合作,爭取承辦2018年世界菁英賽,成功獲得法國國際美食協會世界總會委員投票一致通過,取得主辦權。


林市長歡迎來自世界各地選手與嘉賓,介紹基隆是一個漂亮城市,現在是台灣國際郵輪母港,郵輪旅客現超過一百一十萬人次,達五百多個航次,去年榮獲「亞洲最佳郵輪母港」的殊榮。


林市長表示,市府樂意和經國學院合作,希望打造基隆成為「美食之都」目標邁進,透過出身經國菁英廚師,未來成為基隆特色。他感謝爭取過程中,各界協助台灣與基隆舉辦這項競賽,希望讓選手留下深刻難忘的回憶。


林市長說,基隆是很棒的海洋城市,擁有豐富海鮮,這幾天他也會陪菁英廚師前往崁仔頂漁市挑選食材,屆時將看到台灣豐富海鮮。他強調,承辦這項競賽代表基隆美食與餐飲文化水準受到國際矚目,期許身為舉辦地主國,希望能把獎牌留在國內。


經國學院指出,「世界年輕廚師菁英賽」歷年都在歐洲城市舉辦,今年首度選在亞洲國家辦理,我國率先亞洲其他國家舉辦此項競賽,除有助提升國際形象,也彰顯我國技職教育成就。競賽期間,法國藍帶國際學校將派員到校觀賽。


活動來自歐洲、美洲、澳洲、非洲等22國冠軍選手,齊聚經國學院,9月4日起將參加為期六天的參訪與競賽活動,9月7日將於經國學院辦理競賽,9月8日將於晚宴中宣布今年世界冠軍獎落誰家。


這項「世界年輕廚師菁英賽」自1977年於瑞士蘇黎世首度舉辦,競賽宗旨鼓勵各國年輕廚師使用傳統烹飪方法烹煮食物,展現文化多樣性,讓介於20到26歲之間的年輕優秀廚師,挑戰運用「黑盒子」比賽方式,考驗參賽者創意與臨場反應,發揮烹飪才華。


 

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