純手作! Q彈太魯閣米冰淇淋 濃濃飯香、顆粒口感

民視新聞網/吳政諺 花蓮報導 2018-08-17 10:17

純手作! Q彈太魯閣米冰淇淋 濃濃飯香、顆粒口感

您吃過米做的冰淇淋嗎?花蓮有一家手工冰淇淋店,不只食材都是新鮮手工處理,52歲的老闆周明祥,還結合當地農業,使用花蓮太魯閣有機米,煮成白飯、打成冰淇淋漿,做出綿密Q彈米冰淇淋,吃起來不只有濃濃飯香,還有顆粒口感,吸引不少民眾來嘗鮮。


炎炎夏日走進手工冰淇淋店,水蜜桃、花生、焦糖、草莓各種口味,任君挑選,但這綿密白色的冰淇淋,不是香草、不是白巧克力,而是獨特的太魯閣米口味。



老闆在飯鍋中,倒入花蓮太魯閣有機米,煮成白飯之後,放涼,在加入牛奶打成冰淇淋漿,裡頭還能看到粒粒分明的白飯,也讓打出來的冰淇淋口感不只綿密,還有濃濃米香和顆粒感,成為店中的特殊在地口味!


52歲的周明祥,從事冷凍櫃出租,因為自己喜歡吃冰淇淋,結合自己冷凍專業,還去義大利學製作冰淇淋,至今研發超過20多種口味,都是用台灣以及花蓮在地食材當原料。


在食安問題盛行年代,周明祥的冰淇淋店,不只主打天然有機,還要結合在地農業,特別口感的太魯閣米冰淇淋,也讓許多饕客特地慕名而來。



 

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