他讓營養三明治華麗變身！包入龍蝦口感提升
營養三明治、奶油螃蟹都是台灣廟口小吃，台北有飯店把小吃升級，營養三明治包入龍蝦、芒果美乃滋，蚵嗲還包入干貝，味道如何，一起去嚐嚐。
廟口小吃營養三明治，來到台菜師傅手中，華麗變身，夾入一大片台灣龍蝦，多了大海滋味，美乃滋也升級了，融入夏天限定的芒果，酸甜果香更清爽，大口咬下，外酥內嫩。
台灣龍蝦送進蒸籠，高溫蒸氣保留鮮味。
大刀一切，一片片厚實蝦肉可不是做涼拌，而是營養三明治。
麵包下鍋，慢慢染上金黃，必須分兩次炸，低溫先定型，接著高溫炸到酥脆，油溫必須仔細拿捏，麵包才不會吸油。
放進清脆小黃瓜、溫泉蛋，黑柿蕃茄換成了梅子蕃茄，平衡油膩。
小吃變身還有蚵嗲，一口氣用了清脆綠韭菜，甜味重的韭黃，除了布袋青蚵，蚵嗲居然還能吃到干貝。
基隆廟口的奶油螃蟹，不只放奶油，師傅改良用炒奶油醬，淋上肥美紅蟳，仔細看，蟹肉細緻，還有滿滿蟹膏；沙鍋魚肉也大不同，不只有鰱魚頭，瞧瞧透抽、鮮蝦、海参，更鮮甜。
一個暑假，師傅從北到南逛夜市，融入台菜料理手法，讓小吃變大菜。
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