台灣滷肉飯節 要將滷肉飯打造成「國飯」

民視新聞網/于凡、劉毓琦 台北報導 2018-07-31 18:27

台灣滷肉飯節 要將滷肉飯打造成「國飯」

台灣國民美食「滷肉飯」,全台有4000多家,商機高達百億元,滷肉飯還曾被美國CNN,評為來台必吃小吃,因此經濟部評選104家餐廳,各有特色做法也不同,二度舉辦「台灣滷肉飯節」,要將滷肉飯打造成台灣的國飯。

熱騰騰冒煙的白飯,淋上熬煮6個小時的滷肉,光用看的就垂涎欲滴,但接下來才是重頭戲。

灑上其實是燕麥的金箔,滷肉飯瞬間升級,搭配小菜荷包蛋,一端上桌,民眾先拿起手機拍照。

用金箔入菜,還有加豬腳一起熬煮,甚至是自製手工醬油當滷汁,台灣國民美食滷肉飯,全台有4000多家業者,商機高達百億元,還被美國CNN評為來台必吃小吃,讓經濟部要二度舉辦「台灣滷肉飯節」,評選104家業者一起共襄盛舉。

經濟部商業司長李鎂說,滷肉飯是台灣的國飯,普及性高,我們有人不吃牛肉,不吃羊肉,很少人不吃滷肉飯。

滷肉飯各地名稱不同,北部叫滷肉飯,南部則稱肉燥飯,但無論如何,這飄香的國飯,將不再藏身巷弄,要在國際發光。

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