刀工蔬果雕決賽 水果比雕工、豆腐比刀工
旗下擁有米其林三星殊榮餐廳和主廚的觀光集團，26日舉行第二屆刀工和蔬果雕總決賽！比賽項目包括刀工和果雕，要考驗師傅的基本功和創意發想！現場還請來米其林三星主廚擔任評審，希望透過競賽培育新生代廚師。
黃橙橙的鳳梨經過師傅的巧手也能變深成為栩栩如生的鳳凰，這是由觀光集團舉辦的第二屆刀工和蔬果雕總決賽，不限水果品項數量，邀請參賽者擅用蔬果，不僅比雕工也要比創意。
由楊師傅榮獲蔬果雕決賽冠軍，作品命名為雲龍躍天品鳳還巢，以日月潭茶葉為靈感，將西瓜皮雕刻成雲朵和龍，象徵業績蒸蒸日上，超高技藝和獨特巧思備受評審青睞。
除了考驗果雕和創意品項，其中還有刀工競賽，主辦單位表示飯店透過技藝比賽活動，希望能讓餐飲業界的師傅們一起相互觀摩，交流，將果雕的藝術精神持續傳承下去。
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