一斤重肋排先滷再烤 變身日式丼飯
日式丼飯上，怎麼有一整排的肋排，大到幾乎看不到底下醋飯，光重量就重達1斤，先滷再烤的肋排，充滿鹹甜醬香，彈牙肋排混著油脂，在嘴裡融化。
打進溫泉蛋，讓米飯吃來更滑口...
肋排送入烤箱，逼出焦糖香，刷上帶有孜然香氣的燒肉醬，讓味道透入肉裡頭，為了讓肋排更入味，事先還要滷上6個小時。
大火炙燒，染上焦香。
除了大份量肋排丼，還有一整條船的生魚丼飯，吃得到干貝、台灣的胭脂蝦和竹莢魚。
一塊塊魚肉，是老闆堅持每隔兩天，清晨2點半從基隆漁港買回來的，現在正肥美的花飛、竹莢魚切片，花枝還要經過稍微烤一下。
算一算，總共8種海鮮，塞滿整條船。還有鯖魚丼，幾乎比盤子還要大，油脂豐富，不過，很多人不知道，不愛唸書的老闆，10多歲就開始學藝。
犧牲睡眠，熬了好多年，才從路邊攤賣到有店面，漸漸擦亮招牌。
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