平鎮農會打造「平鎮大飯店」 傳承客家百年美食文化

記者黃家柔/桃園報導 2018-06-23 00:02

桃園市長鄭文燦前往平鎮區農會,出席「107年平鎮農會產銷策略聯盟講習會暨在地農特產品客家料理品嚐大會」。

桃園市長鄭文燦22日前往平鎮區農會,出席「107年平鎮農會產銷策略聯盟講習會暨在地農特產品客家料理品嚐大會」,鄭市長表示,平鎮區農會提出打造「平鎮大飯店」的構想,今日的客家料理包括瓜仔肉、酸菜鴨、酸菜豬肚等,都是採用在地食材製作,期盼這些美食都能推廣到每個餐廳或家庭,傳達「食當季、吃在地」的理念。市府會積極輔導青農或青創,結合這些美食文化,讓客家傳承百年的美食文化歷久不衰。


鄭文燦說,芥菜是具有豐富蛋白質的蔬菜,可以做成雪裡紅、酸菜等各種食材,這都是客家人生活智慧的展現。現代農會設立產銷班,目的在於推動從農場到餐桌的過程更加透明化,也讓食材在地化,兼顧食安與農安。市府亦積極推廣客家美食,並舉辦千人踩客家酸菜等活動,推動社區參與,讓客家文化廣為流傳。包括市議員暨平鎮區農會理事長莊玉輝、市議員楊家俍、市府客家局長蔣絜安、農業局副局長江富貴、平鎮區長何明光均一同出席。


 


鄭市長表示,市府會積極輔導青農或青創,結合這些美食文化,讓客家傳承百年的美食文化歷久不衰。


 


 


 


 

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