新店玫瑰社區惜食廚房 景文師生將NG蔬果煮出美味料理

記者黃村杉/新北報導 2018-06-22 19:40

景文科技大學餐飲系老師何育任,帶領餐飲系大一學生到據點,利用NG醜蔬果煮出美味料理。(圖/社會局提供)

新北市新店玫瑰中國城內的社區關懷據點設有銀髮安親班,長輩從週一到週五都可以免費到安親班內下棋、畫畫、運動、共餐,新北市推動惜食分享,社會局更媒合景文科技大學餐飲系的師生「義廚相挺」,到安親班內利用NG醜蔬果煮出各式美食料理,讓長輩「吃完再回家」,成為另類的安親班。


玫瑰里長施天賜表示,滿堂彩社區內3年前成立銀髮俱樂部,2年前更成立社區照顧關懷據點。玫瑰里社區照顧關懷據點總幹事郭茹芬說,據點多年前便成立銀髮安親班,從週一到週五,每天都安排有各類適合長輩的課程,每週三、五會辦理老人共餐,她和幾位老師都是義務職,帶領長輩參加各式健康養生、藝文舞蹈、休閒娛樂、動健康等活動。



景文科技大學餐飲系老師何育任,帶領餐飲系大一學生到據點,利用NG醜蔬果煮出胡瓜燴海鮮、三杯茄子杏鮑菇、西芹炒肉絲、華爾道夫沙拉、清炒油菜以及蘿蔔排骨湯等。


何育任說,NG蔬果雖然外表醜了點,但還是能變出一道美味料理來,營養價值一點都不遜色。配合學校國際廚藝研究社世代志工的營養分析,讓長輩知道每道菜的營養成份。而由學生組成的景文科技大學健康大使,現場幫每位長輩測量血壓後又送上香蕉,健康大使並帶領長輩一起玩遊戲、動健康。




社會局長張錦麗表示,新北市結合果菜公司及各公有巿場和民間肉品公司,提供NG醜蔬果和肉類格外品給58處老人或兒少共餐據點,並已成立6處「惜食分享廚房」,除新開發的新店玫瑰社區,還有深坑昇高、板橋天元、泰山大科、五股更新和土城清水教會等。


張錦麗指出,新北果菜運銷公司迄今共已捐贈8萬821公斤的醜蔬果,另外民間王品集團、上鮮農產公司、大得利家畜肉品公司和新東陽公司等,共已提供5,287公斤的肉類格外品,成為各惜食廚房的佳餚。


 


 

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