大安農會志工媽媽廚藝佳 開創事業第二春 

記者陳榮昌/台中報導 2018-06-19 17:31

大安區農會26位志工媽媽,一年來默默的服務,讓各項農務推動順利,深受各界所肯定,媽媽在活動中接受理事長黃明榮、總幹事蔡建宗表揚之殊榮。(記者陳榮昌攝)

大安區農村婦女受邀擔任農會「媽媽志工」,一年來默默的服務,讓各項農務推動順利,而贏得地方有極好的口碑,迄今農會更邀請餐飲名教授訓練其中五位學習至佳的廚藝,在近日中推出生產履歷透明化衛生又健康的食材便當,將逐步上市。農會總幹事建宗表示,26位志工媽媽勤快負責的付出,與農會生產各項農特產加工品打出知名度極有關連,她們的付出確實有功於農會。

大安區農會為有效運用農會志願服務人力資源、參與農會發展事務、農業活動及農政推行,於105年成立志工媽媽隊,計有二百多位區內村婦女參加,甄選有26位出線受托參與農會各項事務,經農會專員在一年的訓練後,舉凡產品推廣活動、大安安農五寶行銷、青蔥節、風沙節、香腸節等活動,都由家政指導員陳孟君、志工隊長莊寶葉率領她們負責接待來賓等服務工作,一年來由於志工媽媽的勤快支援,致讓農務推動十分順利,親切的態度更獲得地方好口碑。

年齡大了,難道就無法工作嗎?大安農會半年前策畫讓志工媽媽擁有事業第二春構想,用已獲得生產履歷的飛天豬肉品、安泉米、青蔥等蔬菜等食材,透明化的塑立安農品牌便當,並輔導五位志工媽媽取得丙級廚師證,按工時付費,負起廚師工作,並邀請曾任輔仁大學餐旅系教授楊鵑華來嚴格訓練,以衛生、最佳口味及安全健康為主軸,迄今訓練即將就諸,農會先嚐試供員工品嚐,詎料已有區農會職員工及企業紛入預約訂單,讓五位媽媽志工的士氣大振。

教授楊鵑華表示,每位媽媽都有料理的好廚藝,不過在職場上的色香口味必須符合大眾理想、飛天豬安農肉品及蔬菜都是經過生產履歷認證,一般消費者大致會想有機農產品質、口味會比一般種植農產的條件差,其實這是一種誤會想法,要發揮料理質材及鮮美的配料調合,用致佳的廚藝也可做到讓消費者品嚐到認同的地步。在這幾個月中受訓練的志工媽媽確實廚藝已達到出神入化,農會開發的安農便當及安農餐館,相信有很好的遠景。

 

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