寶山鄉綠竹筍評鑑 楊新發獲特等獎

記者季大仁/新竹報導 2018-06-13 16:02

為了即將進入產季的綠竹筍,寶山鄉農會與寶山鄉公所13日早上在寶山鄉農會二樓辦理綠竹筍評鑑,聘請改良場等專業人士對外觀、肉質、色澤、柔嫩度、甜度等項目進行評比,活動當天邀請在地餐廳主廚用在地食材做特色料理,推廣在地食材、促進在地消費,減少食物里程的環保概念與加強人親土親的飲食風味。



新竹縣寶山鄉擁有得天獨厚的地理環境,清澈的水質與豐饒的土地,養出各種享譽全台的農特產品,每年五月至九月適逢綠竹筍盛產的季節,挑選綠竹筍要謹記「白、彎、矮、肥」四大原則,寶山綠竹筍無論是甜度、柔嫩度等皆屬優良,加上富含大量的粗纖維、維生素等,可以吃得美味又吃得健康。


評鑑結果,特等獎由現年八十五歲的農民楊新發榮獲。楊新發從15歲開始種植,七十年來,多次在竹筍評鑑中得到特等、二獎、三獎等獎項,因年事已高,已由兒子接手栽種。


 

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