「韓國忠清南道錦山人蔘展」12日起至24日在新竹大遠百登場。活動現場特地從全球最大水蔘集散產地「韓國忠清南道」中挑選難得一見的「頂級六年根水蔘」及「限定水蔘料理」，讓民眾認識「人蔘的故鄉」以及韓國數千年人蔘文化歷史。
現代人重視進補養生，尤其針對氣候變化較大的換季時節來調理更是最佳時刻。面對春夏較易燥熱、溫差大，一般人總認為要避免食用像是「人蔘」這類燥熱的進補食材，全球第一人蔘出口量的大韓民國忠清南道官方代表表示：「自古以來韓國人認為，最好的吃蔘季節是在春夏交接至夏天正盛的時候，主要原因有兩項：其一是春夏換季氣候不穩定，容易使人犯倦、精神不濟，其次是春夏容易出汗代謝、消耗體力是正值體虛的時候，因此韓國人會以水蔘、紅棗、栗子來燉煮雞湯，以及食用新鮮水蔘切片或是水蔘泡菜來滋補元氣，不僅不燥熱還能同時調整體質、儲存能量，在寒冷的冬天來到，也不擔心手腳冰冷，是十分適合台灣民眾的健康養生新概念！」。
忠清南道是韓國首屈一指的人蔘栽種地和集散交易市場，80%韓國人蔘皆由忠清南道所產，當地的農民中有一半從事人蔘栽種，並透過忠清南道政府嚴格控管品質，經評估符合GMP、GAP規定，致力於技術發展，以「錦紅」為忠清南道境內合格人蔘加工品的共同商標。
新竹大遠百16日下午2點特地邀請主廚運用直送的「忠清南道水蔘」，現做獨有的「忠清南道限定水蔘果香嫩雞肉料理」，讓人彷彿至身韓國人蔘故鄉，享受夏季進補的好「蔘」味。
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