南門市場端午粽買氣旺 店家公開製程顧食安

記者邱世明/台北報導 2018-06-09 07:20

南門市場端午粽買氣旺 店家公開製程顧食安

台北市南門市場有很多粽子名店,在端午節前總會吸引大批民眾排隊購買,今年店家特別在現場公開製作流程,粽子每天現包,要讓民眾買得安心。另外像是粽葉、豬肉和鹹蛋黃等包粽子會用到的食材,市場攤商也主動幫消費者把關,標榜食材新鮮衛生。


把折好的粽葉先用糯米鋪底,再放進帶點油花的梅花肉,外加一顆紅土製成的鹹蛋黃,這顆蛋黃鮮肉粽看似簡單,味道卻讓人驚豔,不僅是店家年度熱銷商品,更連續三年獲得媒體評鑑冠軍。


說到端午節吃粽子,很多人會想到南門市場,不管是傳統的南北粽,或是各式口味的湖州粽,在這裡通通買得到。為了要讓消費者吃得安心,南門市場店家特別公開製作流程,但如果民眾想在家自己包,美食達人也要教您如何挑選食材。


豬肉要挑有油脂的梅花肉,吃起來才不會乾澀;另外像是菜圃,也可以聞聞香氣;還有粽葉能夠從味道、色澤和柔軟度判斷新不新鮮。消費者在購買前得看清楚,才能兼具美味又吃得放心。


 

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