南門市場端午粽買氣旺　店家公開製程顧食安

台北市南門市場有很多粽子名店，在端午節前總會吸引大批民眾排隊購買，今年店家特別在現場公開製作流程，粽子每天現包，要讓民眾買得安心。另外像是粽葉、豬肉和鹹蛋黃等包粽子會用到的食材，市場攤商也主動幫消費者把關，標榜食材新鮮衛生。

把折好的粽葉先用糯米鋪底，再放進帶點油花的梅花肉，外加一顆紅土製成的鹹蛋黃，這顆蛋黃鮮肉粽看似簡單，味道卻讓人驚豔，不僅是店家年度熱銷商品，更連續三年獲得媒體評鑑冠軍。

說到端午節吃粽子，很多人會想到南門市場，不管是傳統的南北粽，或是各式口味的湖州粽，在這裡通通買得到。為了要讓消費者吃得安心，南門市場店家特別公開製作流程，但如果民眾想在家自己包，美食達人也要教您如何挑選食材。

豬肉要挑有油脂的梅花肉，吃起來才不會乾澀；另外像是菜圃，也可以聞聞香氣；還有粽葉能夠從味道、色澤和柔軟度判斷新不新鮮。消費者在購買前得看清楚，才能兼具美味又吃得放心。

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