以酒會友分享同好 「大宅」蘊釀葡萄酒無上品味

記者季大仁/新竹報導 2018-05-24 18:49

紅酒可預防心肌梗塞與腦血管病,降低罹癌機率、延緩衰老等功效陸續被醫學界所證實,同時也蔚為時尚流行的消費習性與指標!擁有28年品酒經驗的紅酒達人張素英女士,兩年前在新竹縣竹北市成立「大宅酒窖」,廣邀同好以酒會友、分享資訊,不定期舉辦品酒會,成功的經營策略,讓她朝向躍居國內最專業的葡萄酒商大步邁進。

張素英於79年在竹市東大、經國路口經營一家當時知名度頗高的鐵板燒餐廳,由於供應的主餐是牛排與海鮮,因此要有葡萄酒來搭配,從那時起,她就開始會挑選及試喝適合搭配鐵板燒食材的紅白葡萄酒,進而喜歡上葡萄酒。



張素英說,當時經營餐廳是副業,她本身是化粧品容器製造業的出口廠商,每年都會在世界各地參加化粧品展,展完時就會抽空拜訪當地知名葡萄酒產區的酒莊,及有名的餐廳享用美食搭配好的葡萄酒,在國外幾乎很多人的晚餐都要搭配葡萄酒,自然形成小酌怡情養性的一種習慣。

因為常在歐美、澳洲等地接觸葡萄酒莊,自己公司又有進出口部門,引發張素英動起將優質葡萄酒引進國內的念頭。

「工欲善其事,必先利其器!」,保存葡萄酒少不了恆濕70度及恆溫15度左右的儲藏空間,張素英將「大宅」闢建4間大小不一的恆濕恆溫設備及橡木裝潢、陶板地板的標準酒窖,門市一樓有冷藏透明玻璃酒窖,二樓是品酒室,每月不定期舉辦1-2次品酒會,希望能讓更多想接近葡萄酒的同好來了解「大宅」獨家代理的各種品種的葡萄酒。



加入「大宅酒窖」的會員來自各行各業,平日除了可以最合理的價格購買最優的葡萄酒,還能參加品酒會,備受尊榮。這也是「大宅」魅力所在,廣受歡迎的主要原因。無形的動力,推動張素英朝向躍居國內最專業的葡萄酒商大步邁進。

為實現未來的願景,張素英持續在世界各地知名的葡萄酒產區,繼續尋找更好的葡萄酒莊。另外,也計畫在國內北、中、南各都會區設立分店,讓其他縣市可以直接到門市選購,目前利用粉絲專頁及網站推廣,讓國內喜愛葡萄酒的人士能了解「大宅酒窖」到世界各地葡萄酒莊的訊息。

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