「眷村好食光,麵麵好聚道」 八德榮家包水餃重溫懷舊記憶

記者陳華興/桃園報導 2018-01-20 00:12

眷村好食光麵麵好聚道 八德榮家包水餃憶從前

民國38年許多軍人及眷屬隨國民政府來台,由於當年戰亂,來台後生活物資缺乏與困頓,眷村裡的軍眷,有湖南、東北、浙江、上海、四川人等,飲食文化、口味與料理也不盡相同,對許多長輩來說當年眷村生活雖辛苦但生活簡樸單純,許多人遙想起過往與各大江南北老鄉同伴們,共同製作麵食回味家鄉情那份單純的美好。


八德榮家為讓住民長者重溫懷舊眷村美食記憶,細心安排於新春佳節前夕,結合桃園市榮光服務協會社區關懷據點,共同舉辦「眷村好食光,麵麵好聚道」系列團體活動,活動主題包括:懷舊眷村水餃製作、眷村蔥油餅+酸辣湯製作、眷村麻(炸)醬麵製作等三場次,19日為第一場次「眷村水餃製作」,在榮家社區關懷據點熱鬧展開。


眷村好食光麵麵好聚道 八德榮家包水餃憶從前


八德榮家表示,為讓長輩吃到最新鮮與健康的眷村水餃,此次活動精心準備大批水餃皮及多種食材,包括豬絞肉、高麗菜、蔥、薑等,活動開始時由安養一堂住民趙華媽媽(兼任社區關懷據點隊長)親自示範製作動手包眷村水餃方式,許多長輩一起柔麵團、製作餃子皮、包食材等期望每位長輩既吃得健康也能緬懷眷村過去包水餃的懷舊樂趣。


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活動中長輩們相互協助,有人放餡料,其他人製作餃子皮,默契十足,甚至有長輩協助行動不便的住民也能順利完成手做水餃,又因各位長輩皆來自不同家鄉,包出來水餃樣式各有不同,有人包出元寶形、麥子形、三角形等大小不一,隨者不同形狀水餃一一下鍋煮熟,長輩開心一同品嘗眷村水餃美好滋味,過程中大家相互討論回憶起過往眷村文化,充滿溫馨與濃濃情意。


眷村好食光麵麵好聚道 八德榮家包水餃憶從前


榮家家主任古道中表示,懷舊眷村水餃製作活動,不僅能讓長者有動手、動腦、動口嚐,更讓長輩藉此回憶往昔懷舊情意,也促進與社區里民互動與交流機會,藉由DIY過程,除可緬懷眷村時代大伙一同包水餃的情境,亦可提昇長者身心功能。


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八德榮家為提供更完善的照顧服務,每年都配合節慶辦理相關團體工作適合銀髮長者的活動,並結合輔導會資源共享政策,與社區關懷據點合作辦理,冀以提升住民長輩參與社會活動之意願,豐富其生活,創造高齡友善的頤養環境。


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