為提升東山咖啡品質，在臺南市議長賴美惠積極爭取下，能節省人工、增進品質的「咖啡豆光選機」，終於進駐東山區，並於17日舉行啟用典禮。

這台由日本製造的咖啡豆光選機速度極快，每小時可篩選800公斤以上的生豆，有兩支全彩辨識攝影鏡頭及6支冷陰極管48支噴嘴，還有50組記憶模組可供設定，對於咖啡農友提升咖啡豆的品質如虎添翼，原800公斤的咖啡生豆以人工龜速地去篩選方式，需花半年的時間來剔除不良豆，如今有了這台咖啡光選機，無論品質、產能都能大大的提升。

市議長賴美惠指出，東山咖啡栽種面積約150公頃且逐年增加，東山咖啡已獲全世界咖啡協會給予肯定與認同。前年，現任行政院長賴清德參與東山咖啡的相關活動時，聽到咖啡農民的心聲，乃透過臺南市政府輔導由台南市東山咖啡協會提計畫，向行政院農委會農糧署爭取經費與業者合購「咖啡豆光選機」，今日辦理啟用典禮後，將可透過光選機節省人力、提升東山咖啡品質，帶動地方經濟產業。

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