洛神花混蔓越莓 粉紅醬製成超夢幻披薩
說起披薩，大家常見夏威夷、海鮮或總匯口味，但有餐廳卻把台味的洛神花混合蔓越莓，融入披薩料理，營造特殊的酸甜滋味。搭配大量的起司，超厚披薩還是少見的粉紅色表面，吸引饕客目光。
台灣洛神花跟西方水果蔓越莓調成醬，加入牛奶加熱拌勻，接著刷在烤好的深盤pizza上，不只顏色夢幻，口感也變得酸甜有層次。
320公克麵團來回擀開，蓋在特製深烤盤，先蓋一層起司再灑蔬菜，最後一層透抽、蝦仁跟蟹管肉炒的海鮮內餡，這披薩光是配料就有5層，放上磅秤超過1公斤，最後蓋上薄面皮，送進250度烤箱烘烤。
深盤海鮮披薩端出一刀切下，起司就像瀑布一樣流下來，光是斷面就有5公分。
店長Caren：「裡面的話，我們用的是海鮮配料，所以我們上面用的是洛神花，為什麼使用洛神花？是因為它有點酸甜口感，跟海鮮味道很搭。」
大火爆香洋蔥、蒜頭，加入白酒嗆鍋後，為了軟化肉塊，還要加特別用可樂調的滷肉醬，再加進義大利燉飯米，大火煮到米粒吸飽醬汁，再加上酥炸後的牛肉丸子，讓番茄燉飯充滿肉香。
店長Caren：「我們丹佛牛，是採用牛的後背頰肉，它的口感是比較緊實的，然後這個部分，肉球部分把是做成肉絲，再把它做成像球一樣。」
西餐飲料不是咖啡跟茶，端上用甜菜根、薑黃還有抹茶調色的三色豆漿，搭配義式餐點，中西融合也能併出全新滋味。
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